河源当地资讯-游玩指南
河源美食节_河源美食节时间_河源美食节有什么好吃的
来自：途牛旅游网 2014-10-06 13:27:23
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河源有着悠久的饮食文化历史，这里的菜被人们成为东江菜，东江菜非常具有民族风味，如今河源的东江菜已经成为东江文化特色中不可或缺的重要部分。河源市有五个少数民族，其中这里是客家人的主要聚居地之一。因为客家人的渊源，河源的特色美食都带着浓浓的客家风味，口味比较偏肥、偏咸，偏熟。许多菜肴都具有滋阴降火、清肝明目、壮腰补气、养颜益气等功效。东江盐焗鸡、东江酿豆腐和红炆肉、咸香鸭、水晶鸡、上汤桂花鱼、清煲草鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、薯丝煲十大河源客家名菜。
东江盐焗鸡也叫客家盐焗鸡，或者客家咸鸡。独特的客家盐焗做法，做成的盐焗鸡皮爽肉滑，味道十分鲜美。东江盐焗鸡除了美味，还有很好的药用疗效。如果女性朋友有畏寒的毛病，吃这个盐焗鸡可以有很好的缓解效果。红炆肉也是河源的着名美食。精选上等猪肉，肥瘦合适，咸甜恰到好处，肉质爽滑，味道香浓，色泽鲜嫩，肥而不腻，令人垂涎三尺。客家酿豆腐是客家名菜。所谓“酿”其实是客家人的独特说法。酿豆腐，其实就是在豆腐中加入肉馅儿。丰富的大豆蛋白使得做出的客家酿豆腐营养价值很高，同时也非常美味。河源还有个名吃：狗肉煲。狗肉在全国各地都有，但是河源狗肉煲，采用开煲慢炖。煲狗肉时，香味扑鼻，让人忘却了腊月寒冬凛冽的北风。
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